Du behøver ikke at grave meget dybt for at finde gode grunde til, hvorfor du skal spise selleri salater. Selleri er meget nærende. Det har en masse C-vitamin, som er fantastisk til immunsystemet, er kendt for at sænke kolesterol og forhindre hjertesygdomme, slagtilfælde og kræft. Hvis du har brug for en bedre grund, smager denne salat også lækkert! Jeg har også konstateret, at det smager godt med Raw Ranch Dressing fundet i denne salatopskrift.
Hvad du skal bruge
- 4 kopper skiveskåret selleri
- 1/2 kop rosiner (eller currants eller tranebær)
- 1/4 kop hakket persille
- 1/2 kop hakkede valnødder
- 2 spsk koldpresset olivenolie
- 1/2 citron (juiced)
- 1/4 tsk havsalt (eller smag)
- Friskmalet sort peber efter smag
Hvordan man laver det
- Kast selleri, rosiner eller anden tørret frugt, persille og valnødder sammen.
- Tilsæt olivenolie, citronsaft og salt og kast igen.
- Server med din ønskede mængde friskmalet sort peber.
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 371 |
| Total fed | 34 g |
| Mættet fedt | 4 g |
| Umættede fedtstoffer | 13 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrium | 463 mg |
| Kulhydrater | 16 g |
| Kostfibre | 7 g |
| Protein | 7 g |