Pinotage er Sydafrikas underskrift rødvin drue. Et gutsy kryds mellem Pinot Noir og Cinsault findes sjældent andre steder i verden. Pinotage er en enestående rustik rødvin, der er jordet, frugtdrevet og perfekt til parring med alle slags grill.
Forståelse Pinotage
Kendt og enten elsket eller afskyet som Sydafrikas berømte rødvin druesorter, er Pinotage det direkte resultat af et noget usædvanligt kors.
Pinot Noir og Cinsault (som det er kendt i Frankrig) eller "Hermitage" (som den samme drue er omtalt i Sydafrika) blev krydset succesfuldt i 1925 på Stellenbosch Universitet. Korsets hensigt var mest sandsynligt at opfange og udvide Pinot Noirs delikate elegance og Cinsaults hårdføre natur. Resultatet var en ny rødvin drue, der ikke kun blander de to druer sammen, men kombinerer også deres navne.
Stil af Pinotage
Pinotage kan bære et dramatisk spektrum af stilarter. Denne type vin kan variere fra en forholdsvis billig, lysfuld rødvin med nogle funky aromaer (herunder ekstremer som acetone, maling, gummi og til tider banan) helt til fyldte røde vine med balance, elegance, fuldt udviklede sorte frugtsmag og en varig, sød, smokey finish.
Generelt har en stor del af Pinotage på markedet tendens til at tage en rustik profil og viser ofte jorddrevne noter på både næsen og ganen, efterfulgt af mørke bær, røg og stive tanniner (når de er uændrede takket være druen super tykke skind), mens de læner lidt lavere på surhedsskalaen i sin naturlige tilstand.
Med en potentielt flygtig gane profil som sådan, har folk en tendens til at have en "elsker det eller hader det" forhold til Pinotage. Hvis du falder i lejren "elsker det", kan denne vin være en forholdsvis fleksibel madparringspartner, der viser usædvanligt godt med spil, bøf, brats, burgere og pizza.
Da hele den sydafrikanske vinscene har gjort store fremskridt i både kvalitet og værdi, har Pinotage piggy-backed på den opadgående tendens og fortsætter med at få fremdrift og popularitet med forbrugere, der ønsker at forgrene sig lidt og tage en ny rød drue. Dette er den perfekte vin at kaste ind i vognen, når du er klar til at bryde ud af dine vanlige vinkøbsvaner. Pinotage kan tilbyde en slank af den robuste landdistrikterne i Sydafrikas smukke landskaber, og det kan være en velkommen ændring i din vinrutine.
Pinotage Producers at prøve
En række Pinotage-producenter skal søge blandt andet AA Badenhorst, Diemersfontein, Graham Beck, Kanonkop, Ken Forrester, L'Avenir, MAN Vintners, Simonsig, Southern Right og Stellenrust. Pinotage kan ofte findes i større vinforretninger, især i butikker, der omfatter sydafrikanske vine. Mange online vinforhandlere sælger også en række Pinotage-vine. Pinotage priserne varierer generelt baseret på producent og vintage, men er normalt tilgængelige i en bred vifte af prispunkter.