Den smukke, dybe brune farve og rige smag i denne peberbrødrecept kommer fra de mørke melasse, som er meget traditionel i disse gamle stilopskrifter. Jordet ingefær og kanel giver denne enkle at lave gingerbread opskrift det er krydret spark, og den hurtige citronglasur afslutter denne klassiske amerikanske dessert perfekt.
Server 8
Hvad du skal bruge
- Til Gingerbread:
- 1 2/3 kop all-purpose mel
- 1 1/4 tsk bagepulver
- 1 1/2 tsk ginger
- 3/4 tsk kanel
- 3/4 tsk salt
- 1/2 kop sukker
- 1 slagne æg
- 1/2 kop mørke melasse
- 1/2 kop vegetabilsk olie
- 1/2 kop kogende vand
- Til gløden:
- 2/3 kop pulveriseret sukker
- 3 spsk citronsaft
Hvordan man laver det
- Forvarm ovnen til 350 grader F.
- Sigt mel og bagepulver i en blandeskål. Tilsæt ingefær, kanel, salt, sukker, æg og melasse. Bland med en spatel, indtil blandingen er kombineret og ligner vådt sand. Tilsæt olien og kogende vand og pisk i ca. 2 minutter, indtil smeten er glat og skinnende.
- Olie og mel en 9 "firkantet bageplade eller gryde. Hæld i smeten og smæk den forsigtigt på bordet for at aflevere den jævnt. Bages i 35 minutter, indtil peberkagerne trækker lidt væk fra siderne, og toppen springer tilbage, når den er let rørt.
- Kombiner pulveriseret sukker og citronsaft, og smør sammen til glat. Hæld den varme peberkage ud og spred jævnt med en spatel. Når det køler af, vil glasuret bløde i toppen og rundt om siderne. Skive og server bare varm eller ved stuetemperatur.
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 333 |
| Total fed | 16 g |
| Mættet fedt | 2 g |
| Umættede fedtstoffer | 11 g |
| Kolesterol | 26 mg |
| Natrium | 609 mg |
| Kulhydrater | 47 g |
| Kostfibre | 1 g |
| Protein | 2 g |