Disse tun steker er grillet op varmt og hurtigt og serveret med en fantastisk stegt peber sauce. Se tunet meget tæt, mens det griller. Du vil gerne tage det af det øjeblik, det er kogt gennem midten og ikke et sekund senere.
Hvad du skal bruge
- 6 8-ounce / 225 g tunfisk bøffer
- 3/4 kop / 180 ml olivenolie
- 1/2 kop / 120 ml persille, hakket
- 1/2 kop / 120 ml marinerede stegte peberfrugter
- 1/2 kop / 120 ml scallions, skåret tyndt
- 1/4 kop / 60 ml citronsaft
- 2 spsk / 30 ml kapers
- 2 spsk / 30 ml frisk oregano, hakket eller 2 teskefulde / 10 ml tørret oregano
- salt og peber efter smag
Hvordan man laver det
Kombinér 1/2 kop / 120 ml olivenolie med persille, rostede peberfrugter, skalletøtter, 2 spsk / 30 ml citronsaft, oregano, salt og peber i en gryde. Damp over lav temperatur under omrøring indtil helt blandet. Fjern fra varme og sæt til side og lad afkøle i 5 minutter. Placér sauce i en blender og blend indtil glat. Sæt sauce tilbage i gryden, tilsæt kapre og hold den varm.
Coat tun steaks med resterende olivenolie og citronsaft.
Dæk og lad sidde i 30 minutter. Forvarm grillen så varmt som du kan få det. Sæsonbøffer med lidt salt og sort peber. Placer tunfisk bøffer på en olieret grillklasse og kog i ca. 4 til 5 minutter pr. Side eller indtil færdig. Tunfisker er færdige, så kødet er uigennemsigtigt gennem midten. Lad være med at lave mad til tunfisk. Server med ristet peber sauce spidset over toppen.
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 609 |
| Total fed | 38 g |
| Mættet fedt | 7 g |
| Umættede fedtstoffer | 23 g |
| Kolesterol | 103 mg |
| Natrium | 610 mg |
| Kulhydrater | 4 g |
| Kostfibre | 2 g |
| Protein | 62 g |