Elk er helt lækker, hvis forberedt ordentligt. Marineret i en rødvinblanding og grillet til perfektion er disse elgesteg virkelig et mustforsøg for kødelskere.
Hvad du skal bruge
- 2 elg steaks
- 1/2 kop (120 ml) tørrødvin
- 2 spiseskefulde (30 ml)
- olivenolie
- 1 spiseskefuld (15 ml) skalot, finhakket
- 1 hvidløgsklove, hakket
- 1 tsk (5 ml) havsalt
- 1/2 tsk (2,5 ml) tørret timian
- 1/2 tsk (2,5 ml) sort peber
Hvordan man laver det
1. Placer elgesteg i en genlukkelig plastpose. Kombiner resterende ingredienser og hæld over kød, og sørg for at alle overflader er godt overtrukne. Frigør luft fra taske, pakning og lad kød marinere i 12 til 24 timer i køleskab.
2. Forvarm grillen på medium høj varme. Fjern steker fra tasken og kassér marinade.
3. Sæt steaks på grillen og kog i 6 til 7 minutter pr. Side.
4. Når steaks er kogt til ønsket doneness, fjern og lad hvile i 5 minutter.
5. Server med sauterede løg og grillede grøntsager.
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 1013 |
| Total fed | 45 g |
| Mættet fedt | 15 g |
| Umættede fedtstoffer | 23 g |
| Kolesterol | 303 mg |
| Natrium | 1.392 mg |
| Kulhydrater | 26 g |
| Kostfibre | 2 g |
| Protein | 111 g |