Roast, skål og bage din vej til perfektion
Når det kommer til bagning eller stegning, kan du få alle de rigtige ingredienser til hånden til den perfekte opskrift - men hvis du ikke har det rigtige bakkeark, kan dit færdige produkt ende op med at blive brændt og fast. Og mens det kan virke vildt, at dette grundlæggende køkkenværktøj kunne gøre eller bryde din middag, når du har prøvet en af disse bedste cookieplader i vores roundup, vil du forstå, hvordan et nyt bagplader kan vise perfekt tilberedte måltider hver gang.
De fleste kiksplader (også kaldet bagplader) er enten ucoated aluminium eller nonstick-coated stål, og hver har fordele og ulemper. Aluminium opvarmer hurtigt og afkøles hurtigt. Stålkageplader tager længere tid at varme op, men de opretholder varme. Lysfarvede ark afspejler varme, mens mørke ark absorberer varme. Cookies vil brune hurtigere og spredes mindre på mørke stålpander, mens du får mere delikat brunning og mere jævn bagning på lyse aluminiumspander.
Når det kommer til pande størrelser, er den mest almindelige størrelse til hjemmeovne halvarket. Fadeplader kan ikke passe i hjemmeovne og er beregnet til kommerciel brug, men nogle bolteovne kan rumme de superstore tre kvartarkskiver. De små kvarts kasser er praktisk at have, når du skal passe en gryde på samme ovn stativ som dine kiks.
Bageplader kan bruges til mange opgaver som stegning af kød eller grøntsager, bagning af kiks eller kager, mens de med sider kan bruges til tynde kager til geléruller eller til bagning af ikke-for-høje brownies. Med alle anvendelser til cookieplader i køkkenet, kan det være det hårdeste værksted af udstyr du ejer.
Bedste med låg: Nordic Ware Naturlig Aluminium Halvark Cookieark med låg
Funktionen, der sætter dette cookieark ud fra konkurrencen, er plastlåget, der passer godt på arket. Ikke kun vil du bruge det låg, når du forbereder bagværk på forhånd og opbevarer i køleskabet inden bagning, men det er også fantastisk til opbevaring af dine færdige bagværk eller til transport af dem til fester eller potlucks. Det er dog ikke kun til bagværk, men du kan arrangere grøntsager og små skåle dukkert på et ark, klik på låget, og du er klar til fest.
Cookiearket er en standard halvarkstørrelse og er lavet af rent aluminium. Det er let på trods af tykkelsen og vil aldrig ruste. Den forstærkede kant gør panden ekstra robust og hjælper med at forhindre forvridning. Denne pande er lavet i USA og skal håndvaskes.
Bedst til cookies: OXO Good Grips Non-Stick halvarket Cookie Sheet
Fremstillet af aluminiseret stål med en lysfarvet nonstick belægning, vil dine cookies ikke holde sig eller overbrune på denne pande. Den dobbeltsidede belægning er forstærket med keramik til holdbarhed og ridsefasthed. Det modstår farvning og holder stålet korroderende, mens det mikrostrukturerede mønster minimerer overfladekontakt, samtidig med at luftstrømmen maksimeres for jævn bagning og let kagefrigivelse.
De firkantede kanter ser moderne ud og giver styrke til gryden, så den modstår krumning, mens kanten også giver et sikkert greb for nem fjernelse fra ovnen. Gryden er opvaskemaskine sikker, men håndvask er et snap på grund af belægningen.
Når du er forelsket i denne pande, kan du købe flere stykker bageware med de samme funktioner til et komplet sæt. Hvert stykke har dimension markeringer, så du ved, at du har den rigtige størrelse pan til din opskrift.
Bedste Non-Stick: USA Pan Patriot Aluminized Steel Half Sheet Pan
Denne aluminiserede stål halvpladepande har en mørk nonstick belægning og en unik bølgeplade, der maksimerer luftstrømmen under dine fødevarer for jævn madlavning og nem madudløsning. Belægningen er pletbestandig og hjælper med at fordele varmen jævnt for en brun, sprød mad.
Den rippede overflade, som ligner et vinkende flag, tilføjer styrken til gryden, mens de rullede kanter forhindrer forvridning. Gryden er lavet i USA og indeholder op til 65 procent genanvendt stål, så det er godt for miljøet. Gryden er opvaskemaskine sikker, men håndvask anbefales.
Bedste Disposable Aluminium: DOBI Disposable Aluminum Baking Sheets (pakke med 15)
Når opbevaringspladsen er stram, eller hvis du vil transportere bagværk i deres pander, giver engangs aluminiumspander en masse mening. Du behøver ikke bekymre dig om nogen, der smider dit yndlingsbagplade med en kniv eller ridser det, når du rengør det for dig. Bare tag engangspander til festen og lad dem være bagefter.
Ikke bare til bagning, du kan bruge disse til at transportere din vegetabilske plade, ostbakke eller feriekager. Har du brug for et låg? Bare drej en anden bakke op og ned for at tjene som låg, og fastgør med klip eller store gummibånd.
Disse er robuste nok til lette bagværk som kager eller middagsruller, men hvis du bager tungere fødevarer som stegte grøntsager, kan du fordoble panderne for at holde mere vægt og gøre dem mere robuste.
Selvom disse kan genbruges, hvis du føler dig sparsommelig, er de designet til at være engangsbrug, eller du kan genbruge dem.
Bedste tre fjerdedel: Gridmann 15 "x 21" Kommerciel Aluminium Cookie Sheet
Mens halvlagspanden er den mest anvendte bageplade til hjemmeovne, vil tre fjerdedels plade passe mange ovne, og de kan holde meget mere.
Denne pande er lavet af kommerciel klasse 20-gauge aluminium, så det er robust og stadig ikke alt for tungt. Det er fantastisk til store partier af kager eller middagsruller, eller til at grille grøntsager til en skare. Størrelsen gør det også meget nyttigt som serveringsfad til buffeter.
Fælgen er en mm tykk og trådforstærket, så panden ikke vil kæde eller bøje under normal brug. Panden er bygget til restaurantstandarder, så det er sikkert for ovn, køleskab eller fryser. Dette skal håndvaskes.
Bedste Dekorativ: Paula Deen Nonstick Cookie Sheet
Bageplader kan være ret kedelige, men ikke hvis de har et spejlfarvet farvemønster, som denne pande, der er inspireret af vintage granitware. Gryden er lavet af stål med en super-glat nonstick belægning, som cookies ikke vil holde fast ved. Valsede fælge holder panden fra krumning og brede håndtag giver dig mulighed for at gribe panden sikkert.
Fordi denne pande er så attraktiv (og den er tilgængelig i flere farver), er det en dejlig serveringsplade til skiver og ost, til appetitvækkere eller til desserter.
Denne pande er ovnssikker til 450 grader, så du vil ikke bruge den til supervarmebage, men det er mere end nok til cookies, middagsruller og de fleste andre opskrifter. Håndvask anbefales.
Bedste Multi-Use: Farberware Isoleret Nonstick Cookie Sheet
Denne isolerede cookieplade er lavet af to lag tungt kulstofstål, der modstår forvridning. Mellem lagene er en luftlomme, der hjælper med at fremme selv bagning over hele panden.
Denne pande har ikke de sædvanlige sider eller rullede kanter. I stedet er der en hævet kant for at hjælpe dig med at få fat i arket for at sætte det i ovnen og tage det ud, mens de andre tre kanter er rimløse. Det betyder, at det bliver brugt som en pizza skræl for at glide din pizza på bagestenen i din ovn og for at hente den, når du er færdig. Du kan også bruge den rimless funktion til at glide cookies eller andre bagværk lige fra arket og på et køleholder uden at skulle løfte over fælgen.
Nonstick belægningen hjælper cookies let at frigøre og gør oprydning et øjeblik. Det er ovnen sikkert til 450 grader, så du vil ikke bruge det til din højvarme madlavning, men det er mere end tilstrækkeligt til alle dine cookies, middagssruller og andre bagværk.
Bedste kvartalsark: Vollrath Wear-Ever Quarter-Sheet Pans (sæt af 2)
Større er ikke altid bedre. Det er dejligt at have et par kvartarkskåle til hånden til bagning af mindre partier eller for at holde fødevarer adskilt i ovnen. Bage kager på en pande, mens grøntsager stege på en anden, med masser af luftstrøm rundt.
Disse er fremstillet af 16-gauge ubelagt aluminium med en trådforstærket beaded fælge, så de ikke vil bøje eller kæde og kan holde meget vægt på deres størrelse. De koniske fælge betyder, at du kan stable disse pænt, når de ikke er i brug. De skal vaskes for hånden.
Bedste Rustfrit Stål: TeamFar Pure Rustfrit Stål Cookie Sheets (sæt af 2)
Rustfrit stål kiksplader er mere alsidige og holdbare end aluminium eller stål. Aluminiumsskiveark må ikke anvendes til sure fødevarer, og stålplader kan ruste, hvis belægningen bærer eller ridser.
Ligesom din rustfrit stål køkkengrej vil disse plader ikke ruste, pletter, oxidere eller pit, selvom du bruger dem til at stege tomater eller bruge citronsaft som marinade på dine kyllingevinger. De er opvaskemaskine sikre og vil ikke blive ødelagt, hvis du bliver aggressiv med skrubning af brændte bits.
De blader har rullede kanter, der forhindrer forvridning, og spejlfinishen hjælper med at forhindre klæbning. Sættet indeholder både en halvark og en kvartarkskål, så du har altid den pande, du har brug for.