Avocado toast er absolut en buzzfood disse dage. Sikker på, der er allerede hundreder af fantastiske variationer derude overalt på internettet, men denne er min favorit i hele tiden. Ristet surdej, cremet avocado, et rigt, blødt kogt æg , krydret sriracha mayo, skarpe skiver frisk radise og lyse bånd af krøllet skallet kommer sammen for at gøre denne toast utrolig velsmagende og helt lækker.
Hvad du skal bruge
- 2 skiver brød (surdej)
- 1/2 avocado
- 1 æg
- 1 radise
- 2 skallioner
- 1 spsk mayo
Hvordan man laver det
- Begynd med at forberede ægget. Lad vandet komme til lavt koge og tilsæt forsigtigt ægget i. Lad det koge i den lave koge i 7 minutter præcis eller indtil ægets centrum får den konsistens, du er i.
- Når det er kogt, chok det i koldt vand og skal væk skallen. Sæt til side.
- Forbered nu de krøllede skallioner og radise. Skær radise i diske og sæt i vand. Til de krøllede skallioner skærer krydderurterne langsomt til super tynde strimler. Forbered et isbad og tilsæt skallerne til vandet. Lad sidde i vandet, indtil de begynder at krølle op. Tør, før du lægger dem på sandwich
- Bland derefter Sriracha i mayo og sæt til side.
- Nu hvor alle komponenter er prædikeret, er det tid til at bygge toast. Skiv 2 skiver brød og bland så halvdelen af avocado på hver skive ristet surdej.
- Tilsæt en dråbe af Sriracha mayo og nogle af radise skiver. Næste hæld de krøllede skallioner i midten og top med halvdelen af det bløde kogte æg. Server med det samme.
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 439 |
| Total fed | 24 g |
| Mættet fedt | 5 g |
| Umættede fedtstoffer | 13 g |
| Kolesterol | 208 mg |
| Natrium | 443 mg |
| Kulhydrater | 43 g |
| Kostfibre | 12 g |
| Protein | 18 g |