Dette er en dejlig feriebrød formet i en krans, med en lille Jesus-figur bagved lige ind. Mens man spiser brødet, skal den person, der får billedet, give tamales til næste fest, men alle andre har tendens til at hjælpe alligevel.
Hvad du skal bruge
- 1/3 kop vand (varm)
- 1 pak gær
- 4 kopper mel
- 1 kop sukker
- 4 store æg (slået)
- 3/4 kop smør (stuetemperatur)
- 1/4 tsk salt
- 1 1/2 tsk kanel
- 1/2 tsk anis frø
- 4 teskefulde vanilleekstrakt
- En lille figur eller legetøj
- 2 kopper kandiseret frugt (sort frugt skåret i strimler som figner, appelsin, citron, mango eller kirsebær)
- 1 æg (slået til en ægvask)
- 1/3 kop sukker (topping)
Hvordan man laver det
Drys gæren på overfladen af vandet og lad den sidde i 10 minutter.
I en stor blandeskål kombineres gærvand, mel, sukker, æg, smør, salt, kanel, anisfrø og vanilleekstrakt. Bland til en dej dannes. Knead dejen i 5 minutter, dæk derefter og lad op i et varmt område, indtil dej fordobles i størrelse ca. 2 timer.
Sæt dejen ned og form til en krans. Du kan gøre dette ved blot at rulle det ind i en logform og derefter bøje enderne rundt for at danne en cirkel, eller du kan lave tre tyndere strimler og flette dem, så sæt enderne sammen.
Kransen skal være omkring 12-14 tommer i diameter. Løft et område op og indsæt legetøjet ved at skubbe det op gennem bunden. Glat ud eventuelle klumper eller tårer.
Tilsæt den tørrede frugt ved at lægge den over toppen og trykke den lidt ind. Lad det stige indtil fordoblet. Pensel toppen med æg vask , drys med sukker og bages til approximatley 45 minutter ved 350 grader.
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 423 |
| Total fed | 24 g |
| Mættet fedt | 13 g |
| Umættede fedtstoffer | 8 g |
| Kolesterol | 190 mg |
| Natrium | 351 mg |
| Kulhydrater | 44 g |
| Kostfibre | 1 g |
| Protein | 8 g |