Dette er en 60'ers mock pecancakeopskrift lavet med Ritz-kiks og et lag pekannødder, indsendt af Doc Donald. Det er en let ingen skorpe tærte med en let vanilje-flavored æggehvide og krakkerfyldning.
National Biscuit Co. indførte mocke æbletærten i 1933, hvilket er meget ligesom denne "pecan" version. Appleversionen er lavet med æblecreme krydderier. Det var en depression-æra cirkel oprettet, fordi æbler var dyre.
Hvad du skal bruge
- 20 Ritz krakkere (knust)
- 1 tsk bagepulver
- 3 store æggehvider
- 1 kop granulat
- 1 tsk vanille ekstrakt
- 1/2 kop pecan halvdele
- 3 ounces mælkchokolade (fint revet)
Hvordan man laver det
- Ovnen opvarmes til 325 F.
- Smør en 9 tommers tærteplade.
- Bland Ritz cracker-krummerne og bagepulveret sammen. Slå æggehvider til stiv, så meget langsomt tilsæt sukker, fortsæt med at slå. Tilsæt vanilje og bland godt.
- Fold æggehvider og kiks sammen. Spræg fyldningsblandingen i den forberedte 9-tommers tærteplade. Arranger pecannødder over toppen af tærtefyldningen.
- Bages i den forvarmede ovn i 30 minutter.
- Fjern fra ovn og drys kagen med den revet chokolade.
- Placer det tilbage i ovnen (eller under slagtekyllingen) i lige længe nok til at smelte chokoladen. Hvis du lægger det under slagtekyllingen, skal du holde øje med det, så chokoladen smelter, men brænder ikke.
- Serveres med is eller flødeskum.
Du kan også lide
Sådan laver du en perfekt Pie Crust
Kilder
"Encyklopædi af amerikansk mad og drikke", John Mariani
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 329 |
| Total fed | 11 g |
| Mættet fedt | 3 g |
| Umættede fedtstoffer | 5 g |
| Kolesterol | 1 mg |
| Natrium | 349 mg |
| Kulhydrater | 50 g |
| Kostfibre | 2 g |
| Protein | 7 g |