Meyer citron pund kage med citrus sirup opskrift

Meyer citroner er smuk frugt. Oprindelig i Kina antages Meyer citroner at være et kryds mellem citroner og mandarin appelsiner. De er lidt sødere end almindelige citroner. De arbejder godt i denne lækre pund kage.

Denne fugtige kage har en vidunderlig crumb tekstur og er sikker på at være en favorit for citron elskere. Selvom du ikke er en citronfanatiker, er det en god kage, der er let at forberede, tilgivende i ovnen, og passer perfekt sammen med et stort udvalg af akkompagnementer - flødeskum, chokoladesauce, frisk frugt, sorbet eller is, honning !

Hvad du skal bruge

• 4 Meyer citroner
• 8 ounces (2 sticks) usaltet smør, blødgjort
• 1 1/2 kopper granuleret sukker
• 4 store æg, stuetemperatur
• 1 tsk vanille ekstrakt
• 2 3/4 kopper universalmal
• 1 1/2 tsk bagepulver
• 1/4 tsk fint salt
• 2 Meyer citroner, juiced
• 1/2 kop granuleret sukker
• 1 spsk usaltet smør
• 1/8 tsk salt

Hvordan man laver det

Lav Meyer Lemon Pound Cake

1. Forvarm ovnen til 350 ° F. Smør en 9 x 5-tommers brødpande.
2. Suprême citronerne: Først gratulerer zest 4 Meyer citroner i en skål. Skær toppe og bund af citronerne. Anbring den skårne ende på et skærebræt, og efter citronens kurve skærer du den resterende ydre skræl og pith. Over skålen med zest, skær segmenterne væk fra membranen og lad kød falde i skål. Fjern eventuelle frø og klem alle saftene du kan ud af frugten ind i skålen. Brug en gaffel til at bryde citronen i mindre bidder.

1. Placer smør og sukker i en blandeskål og slå til fluffy. Tilsæt æggene et ad gangen. Tilsæt vanilje og citronsaft blanding. Bland i 1 minut. Det vil se curdled, men det er ok.
2. Sigt melet, bagepulver og salt i en skål. Bland sammen.
3. Tilsæt al melblandingen til den våde blanding. Slog forsigtigt sammen, indtil melet er lige indarbejdet. Overmix ikke.
4. Overfør til brødpanden og sæt i ovnen. Bages i 65 til 75 minutter, indtil et tandstikker indsættes kommer rent ud. Tjek kagen lejlighedsvis, og hvis det bliver for brun, læg et stykke folie over toppen. Fjern fra ovn og lad afkøle i panden. Efter 30-45 minutter skal du køre en kniv rundt om kanten af ​​panden og vende kagen ud på et stativ for at afslutte afkøling.

Lav citrusstroppen

1. I en lille sauce pot tilsættes Meyer citronsaft, sukker, smør og salt. Bring til en simmer. Rør til sukker opløses, fjern derefter fra varme.
2. Poke nogle huller i toppen af ​​pund kagen med en spyd. Drys citrus sirup over kagen. Du kan afkøle enhver resterende sirup i en overdækket beholder.

At tjene

1. Lad kagen afkøle helt inden skæring. Skær i 1-tommer tykke stykker. Serveres med flødeskum, is, syltetøj eller friske bær.

Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion)
Kalorier	518
Total fed	29 g
Mættet fedt	17 g
Umættede fedtstoffer	9 g
Kolesterol	178 mg
Natrium	388 mg
Kulhydrater	62 g
Kostfibre	2 g
Protein	6 g

(Ernæringsoplysningerne på vores opskrifter beregnes ved hjælp af en ingrediensdatabase og bør betragtes som et skøn. Individuelle resultater kan variere.)