Maple Creams er et smelte-i-din mund slik med den karakteristiske smag af ahorn. Maple ekstrakt er hemmeligheden bag deres dristige ahorn smag. Jeg kan godt lide at give min en rulle i knuste nødder og derefter top dem med en valnød halv før servering.
Hvad du skal bruge
- 1 1/2 kopper brunt sukker
- 1/4 kop smør
- 1/4 kop vand
- 1/2 kop tung fløde
- 1/3 kop marshmallow creme
- 2 tsk løn ahorn ekstrakt
- 3/4 kop pulveriseret sukker
- 1 kop nødder (hakket)
- Garnér: Yderligere valnød halvdele til udsmykning
Hvordan man laver det
1. Forbered ved at placere en stor blandeskål og slagter i fryseren for at afkøle.
2. Kombiner sukkeret, smør og vand i en stor gryde over medium varme. Rør for at opløse smør og sukker.
3. Når blandingen når omkring 200 grader, strøm langsomt i fløden. Fortsæt med at varme indtil den når 240 grader, og fjern derefter fra varmen.
4. Hæld slik i den kolde skål og lad den sidde, indtil den er stuetemperatur.
For at fremskynde processen kan du placere den i køleskabet og kontrollere den hver 5-10 minutter, indtil den er lunken.
5. Bland på lavt og langsomt tilsæt i marshmallow cremen og ekstraher, stop for at skære cremen i blanderen, hvis det er nødvendigt.
6. Tilsæt gradvis 1/2 kop pulveriseret sukker. Hvis sliket stadig er ret klæbrigt, tilsæt det resterende sukker. Slog i yderligere 5 minutter, indtil den ikke længere er klæbrig og noget stiv.
7. Sæt slik i køleskabet for at afkøle i 20 minutter. Rull i kugler med ¾ tommer i diameter, og top kulerne med halvdelen af en valnød eller pecan. Alternativt kan kuglerne rulles i fint hakkede møtrikker.
8. Chill i yderligere 20 minutter, eller indtil den er helt indstillet. Opbevares i en lufttæt beholder i køleskabet.
Klik her for at se alle Fondant og Cream Candy Opskrifter!
Klik her for at se alle Maple Candy Opskrifter!
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 91 |
| Total fed | 5 g |
| Mættet fedt | 2 g |
| Umættede fedtstoffer | 2 g |
| Kolesterol | 9 mg |
| Natrium | 2 mg |
| Kulhydrater | 11 g |
| Kostfibre | 0 g |
| Protein | 1 g |