Den klassiske sydlige skål af stegt kylling på vafler ramte mig altid som en slags ... akavet. Hvordan i alverden spiser du det? Du vil blive efterladt med en bunke af knogler, hvilket er ubehageligt. Jeg tænkte på dette og besluttede at lave min egen version - en klassisk kyllingesalat , fuld af store stykker hvidt kyllingekylling på vafler. Dette er en sandwich med åben ansigt, der kan spises ud af hånden eller med en kniv og gaffel. Og det er fantastisk!
Du kan bruge din egen kylling, som du har kogt dig selv i stedet for rotisserie kyllingen, hvis du vil. Jeg kan godt lide at bruge kyllingebrystkød, men mørkt kød ville også være lækkert.
Du kan også ændre salat. Tilsæt nogle hakkede paprika eller zucchini, eller tilsæt lidt hakket søde løg. Du kan endda tilføje nogle små terninger af din yndlingsost. En af de bedste ting om kylling salater er, at de let kan tilpasses til din smag. Når du foretager en ændring, skal du skrive det ned, så du kan lave dit mesterværk igen og igen.
Hvad du skal bruge
- 2 rotisserie kyllinger , kød fjernet og kuberet
- 3 stilke selleri, skåret
- 1/2 kop majones
- 1/3 kop almindelig yoghurt
- 2 spsk Dijon sennep
- 2 spiseskefulde citronsaft
- 1/2 tsk tørret timian blade
- 8 runde frosne vafler, ristet
Hvordan man laver det
I en medium skål, kombinere kyllingen og selleri. Tilsæt mayonnaise, yoghurt, sennep, citronsaft og timian og bland godt. Dæk og køle i 1 time for at blande smag.
Skiv vaflerne, indtil de er brune og skarpe. Top de varme vafler med den kolde kyllingesalat og server straks med et glas iste.
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 1206 |
| Total fed | 63 g |
| Mættet fedt | 18 g |
| Umættede fedtstoffer | 24 g |
| Kolesterol | 436 mg |
| Natrium | 509 mg |
| Kulhydrater | 2 g |
| Kostfibre | 1 g |
| Protein | 147 g |