Denne krabbequiche laver en velsmagende frokost eller brunchfad med salat eller kop suppe. En quiche er super let at forberede, og den er fyldt med protein og smag. Denne version er lavet med krabbekød og schweizisk ost. En lille mængde muskatnød og sauteret hakket sjalotte giver ekstra smag. Brug en frosset tærskorps eller hjemmelavet wienerbrød til tæringen.
Hvad du skal bruge
- 1 konditorivareskal (9 tommer) (delvist bagt *)
- 1 spsk smør
- 2 spsk sjaletter (hakket)
- 1 kop krabbekød
- 1 spsk mel
- 1 1/2 kopper schweizisk ost (strimlet / opdelt)
- 3 æg
- 1 kop halv og halv
- 1/2 tsk salt
- Dash hvid peber eller hot pepper sauce
- Dash muskatnød
- 1/2 tsk persille (hakket)
Hvordan man laver det
- Ovnen opvarmes til 425 F, og placer stativet i midten af ovnen.
- Læg kagepladen med det afkølede og udrulede dejen og rør med pergamentpapir eller folie. Fyld med pajevægte eller tørrede bønner mindst to tredjedele fulde.
- Bages i 12 til 15 minutter, eller indtil der kun er lidt farve. Fjern forsigtigt papiret eller folien og vægten og send skorpen tilbage til ovnen i ca. 5 minutter, eller indtil den er lige let brunet. Fjern det fra ovnen og lad det køle af, mens du forbereder påfyldningen. Reducer ovnens temperatur til 350 F.
- Smør smørret i en stegepande over medium varme. Saute de hakkede skalldyr indtil ømme, ca. 2 minutter. Kombiner sjalotten med krabbekød og mel; sæt til side.
- Drys 3/4 kop osten i den tilberedte pajeskal, hvorefter den er top med salat- og krabbeblandingen. Drys med resterende 3/4 kop ost.
- I en skål slå æggene, fløde, salt, peber, muskatnød og persille til godt blandet. Hæld i tærskallen.
- Bages i 25 til 30 minutter ved 350 F.
Serverer 6 til 8.
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 409 |
| Total fed | 28 g |
| Mættet fedt | 10 g |
| Umættede fedtstoffer | 8 g |
| Kolesterol | 126 mg |
| Natrium | 524 mg |
| Kulhydrater | 25 g |
| Kostfibre | 1 g |
| Protein | 15 g |