Selvom det er hjemmehørende i Mellemøsten og Sydasien, er mandeltræets frugt let tilgængeligt og vildt populær i Europa, især i Middelhavet, hvorfra den kom til Østeuropa.
Mandler er ikke ægte nødder, men snarere en drupe eller frø bestående af en ydre hård skal. De kan købes i skallen, skalet, blancheret, ristet, ristet, sukkeret, rå, skiver, skåret og malet i pasta, fyld og marcipan.
Mandler, i deres forskellige former finder deres vej til alkoholholdige drikkevarer, supper (se denne mandelsuppe opskrift ), salte opskrifter og søde opskrifter som i denne nemme mandel Bundt kage opskrift. Mandelpåfyldningen giver en meget fugtig kage, men lad ikke nogle få krummer stikke på din tandpinde narre dig til at tro, det ikke er gjort. Du vil helt sikkert ikke overbage denne kage.
Hvis du ikke har en Bundt-pande , vil en Turks hovedpande eller babka-pande fungere fint.
Hvad du skal bruge
- Til kagen:
- 8 ounces (1 kop eller 2 sticks) smør (blødgjort)
- 1 kop sukker
- 3 store æg
- 12,5 ounce mandelfyldning (ikke mandelpasta eller marcipan)
- 2 1/4 kopper universalmal
- 2 teskefulde bagepulver
- 1/4 tsk salt
- 1/4 kop mælk
- 1/4 kop sukker
- 1/2 tsk salt
- Til Icing:
- 1 1/2 kopper konditori sukker
- 1/4 kop mælk
- 1/4 tsk god kvalitet mandel ekstrakt
Hvordan man laver det
- Ovnen opvarmes til 350 grader. Coat en 10-cup Bundt pande med madlavning spray. I en stor skål eller stand mixer, slå sammen smør og 1 kop sukker indtil lys og fluffy. Tilsæt æg en ad gangen og slå godt efter hver tilføjelse. Slå i mandel påfyldning indtil kombineret.
- I en separat lille skål, pisker sammen mel, bagepulver og salt. Tilsæt alternativt melblandingen til smørblandingen med mælken, der starter og slutter med melblanding. Beat til godt blandet. Spred smæk jævnt i tilberedt gryde. Bages 50 til 55 minutter, men begynder at tjekke på 45 minutter, eller indtil tandpindeprøver med et par krummer, der klamrer sig til det. Afkøles på et trådstativ i 10 minutter. Derefter drejes på wireholderen for at afkøle helt.
- For at gøre glasuret: I en lille skål kombineres konditores sukker, mælk og mandelekstrakt, indtil der ikke er klumper. Blandingen skal løbe tør for en ske, men være uigennemsigtig. Juster efter behov. Drizzle over hele kagen. Opbevares i en overdækket kagebeholder.
Kilde: Tilpasset fra "Et århundredes familiefavoritter fra Solo og Baker Brand" (HM Smyth Co., 1997).
Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
---|---|
Kalorier | 366 |
Total fed | 21 g |
Mættet fedt | 9 g |
Umættede fedtstoffer | 8 g |
Kolesterol | 89 mg |
Natrium | 183 mg |
Kulhydrater | 43 g |
Kostfibre | 2 g |
Protein | 5 g |