Polske piernik kryddercake opskrifter kan variere meget fra by til by. Nogle er lyse, andre er mørke. Nogle har tørret frugt og nødder, nogle er skåret i lag og iset med chokolade. Denne opskrift er en mørk, fugtig "peberkage".
Hvad du skal bruge
- 1 kop mørk honning
- 1 kop kaffe (stærk)
- 8 ounces usaltet smør (2 pinde)
- 1 tsk kanel
- 1 tsk tallerkener
- 1 tsk muskatnød
- 3 store æg
- 1 kop pakket mørkbrunt sukker
- 3 teskefulde bagepulver
- 4 kopper all-purpose mel
Hvordan man laver det
- I en lille gryde skal du kombinere honning, kaffe, smør og krydderier. Kog og fjern fra varme. Lad afkøle til varme.
- Ovnen opvarmes til 350 grader. Coat 2 store eller 3 medium brødpander med madlavningsspray.
- I en stor skål kombineres æg, brunt sukker og bagepulver. Tilsæt langsomt den varme væske og slå konstant ved lav hastighed. Tilsæt melet og bland godt sammen.
- Hæld blandingen i de tilberedte pander og bages 45 til 55 minutter, eller indtil tandstikker har kun få krummer, der klamrer sig til det. Lad kagerne afkøle i pande i 15 minutter, og drej derefter ud på et trådstativ for at afkøle helt.
- Denne kage holder usædvanligt godt og kan støves med konfekture sukker eller glaseret med chokolade på serveringstidspunktet.
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 214 |
| Total fed | 11 g |
| Mættet fedt | 6 g |
| Umættede fedtstoffer | 3 g |
| Kolesterol | 70 mg |
| Natrium | 166 mg |
| Kulhydrater | 28 g |
| Kostfibre | 1 g |
| Protein | 2 g |