Selv gør det godt rykkende . Sojasovs , brunt sukker, olivenolie og hvidløg smag denne ørred rykkende. Planlæg frem til marineringstid . Du kan tørre den rykkede i en dehydrator , ovn eller ryger. Andre tynde hvide fiskfileter kan erstatte ørret.
Hvad du skal bruge
- 1/4 kop sojasovs
- 1 spsk lysebrunt sukker
- 1 tsk olivenolie
- 1 tsk hakket hvidløg
- 1/2 tsk sort peber (friskmalet)
- 1 pund ørredfileter (skæres i 1 "brede strimler i længderetningen)
Hvordan man laver det
Pisk sammen sojasovs , brunt sukker, olivenolie , hvidløg og peber. Varm over lavt og rør til sukker smelter. Fjern straks fra varme og afkøle til stuetemperatur.
Placer fisk i en zip-top taske. Hæld sojablanding i posen, klem luften ud og smør for at belægge alle strimlerne. Køles 4 timer.
Fjern ørred fra marinade og klapp tørre. Placer på dehydratorholdere , strimler, der ikke rører, så luft kan cirkulere, og følg producentens anvisninger for at tørre den rykkede til det niveau, du foretrækker.
Fisken kan også tørres på stativer i ovnen på dens laveste indstilling eller i en ryger.
Opret ørred rykk i en forseglet plastpose.
Bemærk: Anden hvid fisk kan erstatte ørret, såsom aborre eller tilapia
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 733 |
| Total fed | 27 g |
| Mættet fedt | 6 g |
| Umættede fedtstoffer | 9 g |
| Kolesterol | 272 mg |
| Natrium | 4.213 mg |
| Kulhydrater | 19 g |
| Kostfibre | 1 g |
| Protein | 99 g |