Lys og fluffy, guddommelighed er en klassiker! Det er også lidt temperamentsfuldt, når vejret er varmt og fugtigt, så det er bedst at forsøge guddommelighed under fugtighedsforhold.
Hvad du skal bruge
- 3 kopper sukker (granuleret)
- 1/2 kop lys majssirup
- 2/3 kop vand (varm)
- 2 æggehvider
- 1 tsk vanille ekstrakt (eller en anden smag efter eget valg)
- Valgfrit: 1 kop hakkede møtrikker efter eget valg
Hvordan man laver det
- Klargør et kiksplader ved at forme det med aluminiumsfolie og sprøjte folien med nonstick madlavningssprøjte.
- Kombiner sukkeret, majssirup og vand i en stor tunge kasserolle over medium varme. Kog, omrør konstant, indtil sukkeret opløses. Fortsæt madlavning uden omrøring, indtil blandingen når 250 grader, fastboldstadium.
- Slå æggehviderne i skålen af en stor stående blanding, indtil stive toppe formes. Hæld langsomt omkring halvdelen af sukker sirup i æggehviderne og slå konstant.
- Fortsæt med at koge den resterende sirup, indtil den når 270 grader, soft-crack stadium.
- Strøm den resterende sirupblanding i æggehviderne, mens blanderen kører. Fortsæt med at slå, indtil sliket er tykt, skinnende og holder sin form.
- Bland i ekstrakt og møtrikker, indtil de er fuldt indbygget.
- Slip med teskefuld på kogepladen, og lad afkøle indtil det er fuldt indstillet.
Variation: Divinitet kan hældes i en 9-tommers firkantede pande, afkøles og skæres i små firkanter i stedet for at blive droppet fra en ske.
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 188 |
| Total fed | 5 g |
| Mættet fedt | 0 g |
| Umættede fedtstoffer | 1 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrium | 15 mg |
| Kulhydrater | 37 g |
| Kostfibre | 0 g |
| Protein | 1 g |