Shop for de bedste peelers, knive, mandoliner og meget mere
Hvis dit arsenal af køkkenartikler, der er dedikeret til udskæring, består af et par knive, er det tid til en seriøs opgradering. Fra peelers til mandoliner og graters til zesters, er der skære værktøjer til hver opgave under solen. Og de vil gøre dit måltid prep meget lettere.
Mens nogle mennesker siger, at de kan gøre absolut hver skæreopgave med en god køkkenkniv, er det meget nemmere at skrælle en gulerod med en dedikeret peeler eller rist en osteblok med et rivejern. Du har muligvis ikke brug for hvert skæreværktøj, der eksisterer, men det er en god indsats, at din madlavning vil tage mindre tid og kræfter med mindst et par af disse skarpe værktøjer til at hjælpe dig.
Bedste fødevareprocessor: KitchenAid KFP1466OB 14-Cup Food Processor
Fødevareprocessorer er blevet meget almindelige i køkkener i disse dage, og mange langtidskokke har ejet to eller endda tre forskellige modeller gennem årene. Maskinerne er kommet langt siden de tidlige modeller, der havde færre dikkedarer, muligheder og vedhæftede filer.
Denne fødevareprocessor indeholder et unikt skæreblad, som kan justeres udefra, så du kan skære dine salatradise tyndt og derefter følge med tykkere stykker agurk uden at åbne processoren. Det har også en dicing kit, så du kan terninger grøntsager til supper, salater og gryder. Til små arbejdspladser har den en 4-kops skål, der passer ind i den store skål. Det har både et stort og et lille foderrør, der kan rumme større eller små fødevarer, og den indeholder en shredding disk til at gøre hurtigt arbejde med ost til din tacos. En opbevaringsboks er inkluderet for at opbevare tilbehør.
Læs mere anmeldelser af de bedste fødevareprocessorer, der kan købes online.
Bedste Paring Knife: OXO Good Grips Professional 3 1/2-inch Paring Knife
Med deres små knive og håndgreb er parringsknive designet til at skrælle og skære frugt og grøntsager og til andre små opgaver, der kræver agility og præcision, som kerne-tomater og jordbær. Som andre OXO-produkter har denne kniv et håndtag, der er let at holde, og det er designet til komfort. Bladet er ret skarpt og kan skarpskæres ved hjælp af en hjemmehugger. Dette er en relativt billig kniv, så du kan købe en ekstra, sørg for at du altid har en ren og tilgængelig at bruge.
Best Chef's Knife: Victorinox 8-tommers Fibrox Pro Chef's Knife
En kokkens kniv er et køkken must-have, og denne version fra Victorinox er en af de bedste. Det er lavet i Schweiz af firmaet, der producerer schweiziske hærknive, og bruger en speciel tempereringsproces, der holder bladet skarpere længere, og gør det nemt at skinne eller skærpe, når det er nødvendigt.
Det ergonomiske håndtag gør det lettere for alle at bruge, og 8-tommers blad er ideel til hakning af grøntsager, knusende hvidløgskryds og endda skæring af din middagsteg, hvis du ikke har en udskæringskniv.
Bedste brødkniv: Wusthof Classic rustfri stålbrødkniv, 8 tommer
En kniv bare til brød kan virke temmelig specifik, men brød er helt forskelligt fra de fleste ting, du skærer. Det har en skorpe, der kan være meget skarp eller meget sej, der omgiver en blød, fluffy, squishy interiør. Kniven skal let kunne skære gennem skorpeen uden at brugeren udøver meget pres, der ville knuse brødet, og så skal det skære igennem det delikate interiør uden at rive det. Denne kniv gør netop det, og skaber smukke skiver af ethvert brød du bager.
Hvis alt dit brød kommer til skiver, kan en brødkniv ikke være den bedste udnyttelse af dine penge. Men hvis du er en brødbager, har du en kniv som denne, der hjælper dig med at præsentere dit brød på bedst mulig måde. Denne kniv er også god til at skære kager i lag eller trimme kagepladerne fladt.
Bedste Peeler: OXO Good Grips Vegetable Peeler
En vegetabilsk peeler er et så simpelt redskab, men hvis dine ikke fungerer godt, eller det ikke føles rigtigt i din hånd, kan det gøre hverdagen en ubehagelig opgave. OXO peeler har et fedt, blødgreb greb, der er behageligt at holde, selv når du har meget skrælning at gøre. Bladet drejer let for at skrælle frugt og grøntsager helt uden at dybe for dybt ind i produktets kød, der kan få skræleren til at holde fast eller springe over.
Bladet er skarpt og forbliver på den måde gennem mange års brug, og det er opvaskemaskine sikkert for nem rengøring. Endnu bedre, dette værktøj er billigt nok til at have en ekstra hånd på de tidspunkter, hvor den første er i opvaskemaskinen.
Bedste Y-Peeler: Kyocera Advanced Ceramic Horizontal Y Peeler
Keramiske skræller er gode til at skrælle tynde og delikate frugter og grøntsager, som tomater, der ville være svært at skrælle med en standard peeler. Men denne keramisk-bladede y-peeler er alsidig til at blive brugt til brug for peeling opgaver.
Y-håndtaget design bruger et andet håndgreb end en standard peeler, hvilket kan være nemmere for forskellige typer produkter. Den skrælleform, du vælger, vælger stort set ned til personlig præference. Men den gode nyhed er, at de er billige nok, at du kan have begge i dit køkken.
Bedste Grater: Microplane Elite Box Grater 34009
Box graters har eksisteret i lang tid, og de er stadig populære-af god grund. Du får flere gitterflader i en gadget. Denne er særlig robust og har gummifødder til stabilitet på køkkenbordet eller på et skærebræt. Det har også små vinduer på siderne, så du kan se, hvor meget af din ost eller grøntsager er revet og en aftagelig bund, så du kan fange og holde den revne mad. Den har fem gitter / skæreflader: grov, fin, ultra-grov, bånd og barbering.
En kassereger tager lidt mere opbevaringsplads end flade graters, men det er ofte at foretrække, når gitteret overhovedet stiger med ost eller andre fødevarer, og det er lettere at holde end de fleste flade graters.
Bedste Zester: Microplane Ultimate 3-i-1 Citrus Tool 34720
Hvis du kan lide at bage, lave cocktails eller piske dine egne salatdressinger, bruger du sandsynligvis en hel del citruskorn. Og der er flere forskellige former, der kan tage: revet, tynde strimler eller bredere strimler til garnishes.
Denne kombination zester fra Microplane gør det hele. Det har et behageligt håndtag og en gitteroverflade, der er stor nok til nemt at sætte citrus fra lim til grapefrugter, og der er et dæksel, der beskytter gitteroverfladen (og dine hænder) under opbevaring. Garneringsknapperne er på enden af håndtaget for nemt at skære tynde eller tykke krøller af skræl. Den kommer i lyse grønne eller gule farveindstillinger, hvilket gør det lettere at finde i din køkkenskuffe.
Bedste Køkken Skær: Joyce Chen Ubegrænset Scissor
Køkkenskærer er ikke bare saks, som du har vasket i opvaskemaskinen - de er lavet til at være gode til køkkenopgaver. Disse har madkvalitets rustfrit stålblader, der er skarpe og meget præcise, så du kan snappe krydderurter, og de er konstrueret til at få drejningsmomentet til at skære igennem kyllingeben, så du nemt kan snappe din kylling op.
Håndtagene er designet til at være behagelige at holde, uanset om du er venstre- eller højrehåndede, og den ydre del af håndtaget er fleksibel til et tilpasset greb. Saxen er opvaskemaskine sikker for nem rengøring. Mens knivene er temmelig korte (ca. 2 inches fra hængslet til spidsen), er de fleste sakseskæringer faktisk gjort tæt på hængslet i stedet for spidsen, så længden kan ikke have noget. Disse kan dog ikke være store til tider, når du vil lave lange nedskæringer.
Bedste Mandonline: OXO SteeL Chef's Mandolin Slicer
Mandoliner er gode, når du har mange skiver at gøre, og især når det er vigtigt, at skiverne er helt lige, og alle stykker er ens størrelse. Det er også fantastisk til at lave super-tynde skiver, som for kartoffelchips, det ville være svært at skære i hånden.
Denne skærekniv har to knive til lige stykker. Det serrated blad er bedst til bløde fødevarer, som tomater, mens det ikke-serrated blad er bedst til kartofler, løg og andre crisps fødevarer. Det gør også julienne udskæringer og franske stege frugter samt bølget og vaffel nedskæringer, så det er meget mere alsidigt end blot en skærekniv.
Mandolen omfatter en vagt, der holder mad og holder fingre og hænder væk fra bladet, for sikkerheden, og der er en kasse til opbevaring af ekstra knive. Hvis du finder vagten irriterende at bruge, kan du købe en skærebeskyttet handske for at beskytte dig selv. Men da knivene er så skarpe, og du skal skære hurtigt, er det vigtigt at altid bruge noget til at beskytte dine hænder.
Læs mere anmeldelser af de bedste mandoliner, der kan købes online.